東光聯誼會每年都會舉辦一場廚藝交流
今年共發表了四種簡易料理
首先上場的是《涼拌麻辣腰片》
主廚：錦雲老師
涼拌麻辣腰片
材料：豬腰仔、蔥、辣椒、香油、醬油、烏醋
作法：
1、清水煮沸，放入豬腰仔〈去掉中間的油筋〉，加醋去腥，煮至八分熟。
2、撈起腰仔，以冷開水洗淨，切薄片放入盤中。
3、蔥切成蔥花，辣椒切細，放入腰片盤中，加入香油、醬油即成。
PS：醋和腰子要同時放入水中煮，醋約50cc即可〈一付腰子〉。
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- Aug 19 Thu 2010 07:47
涼拌麻辣腰片《美食》
東光聯誼會每年都會舉辦一場廚藝交流
今年共發表了四種簡易料理
首先上場的是《涼拌麻辣腰片》
主廚：錦雲老師
涼拌麻辣腰片
材料：豬腰仔、蔥、辣椒、香油、醬油、烏醋
作法：
1、清水煮沸，放入豬腰仔〈去掉中間的油筋〉，加醋去腥，煮至八分熟。
2、撈起腰仔，以冷開水洗淨，切薄片放入盤中。
3、蔥切成蔥花，辣椒切細，放入腰片盤中，加入香油、醬油即成。
PS：醋和腰子要同時放入水中煮，醋約50cc即可〈一付腰子〉。
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