主廚：寶惠老師
涼拌黑木耳
材料：乾木耳1兩、嫩薑5~6兩、香油少許、陳年醋或高梁醋2/3杯、冰糖半杯
作法：
1、木耳泡軟沏絲，放入滾水中煮1~2分鐘，撈起待涼備用。
2、冰糖加醋以小火煮至冰糖溶解待涼。
3、嫩薑切絲備用。
4、把木耳絲和薑絲放入〈2〉料中拌勻，即可放入冰箱保存〈隔夜較好吃〉。
5、取出現吃的份量，滴些香油即可上桌。
PS：放置冰箱約可保存7天。
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- Aug 19 Thu 2010 19:33
涼拌黑木耳《美食》
主廚：寶惠老師
涼拌黑木耳
材料：乾木耳1兩、嫩薑5~6兩、香油少許、陳年醋或高梁醋2/3杯、冰糖半杯
作法：
1、木耳泡軟沏絲，放入滾水中煮1~2分鐘，撈起待涼備用。
2、冰糖加醋以小火煮至冰糖溶解待涼。
3、嫩薑切絲備用。
4、把木耳絲和薑絲放入〈2〉料中拌勻，即可放入冰箱保存〈隔夜較好吃〉。
5、取出現吃的份量，滴些香油即可上桌。
PS：放置冰箱約可保存7天。
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